金黄色葡萄球菌的致病力与其产生的肠毒素有关。金黄色葡萄球菌本身虽不耐高温（70℃以上加热数分钟即可被杀灭），但其能在适宜条件下（温度20℃～37℃、水分活度>0.85）快速繁殖，并产生耐热性极强的肠毒素（如A型肠毒素、B型肠毒素等），常规烹饪（如蒸、煮）无法破坏其毒性，因此，如果食物中已经存在大量金黄色葡萄球菌并产生肠毒素，即使食物充分蒸煮后再食用依然可能造成中毒。
蛋糕的原料主要包括牛奶、奶油、黄油、鸡蛋、面粉、白糖、巧克力、水果等，都是金黄色葡萄球菌喜欢的“食物”。同时，蛋糕的制作工艺属于冷加工工艺，以手工操作为主，除蛋糕胚（面皮）外，制作过程中没有高温烘焙或蒸煮等杀菌环节，成品通常直接冷藏或常温销售。因此，原料、加工销售环境污染或加工、销售人员带菌都可能造成蛋糕被金黄色葡萄球菌污染，一旦储存温度控制不当时，细菌就会大量增殖并产毒，中毒风险显著升高。
消费者应选择具备合法资质（如《食品经营许可证》）、卫生条件良好的正规商场、超市或品牌门店购买冷加工糕点。购买时注意查看产品标签，确认生产日期、保质期及储存条件，避免购买外观异常（如变色、变味、胀包）或超过保质期的产品。购买后应及时放入冰箱冷藏，并在标签标注的保质期内食用完毕。切割或分食时使用清洁刀具和餐具，避免用手直接接触糕体内部，减少细菌二次污染风险。
若食用后出现恶心、呕吐、剧烈腹痛等症状，应立即停止食用可疑食品，保留剩余食物及包装（如购买凭证、包装盒等），以便后续溯源调查。症状较轻者可居家观察并补充水分；若症状严重（如持续呕吐、脱水、高热）或多人同时出现类似症状，需立即就医，并主动说明食用史，协助开展流行病学调查。